Fibra dietética

¿Qué entiende la sociedad actual por la definición de fibra?  Al hacer esta pregunta las respuestas encontradas son muy diversas: algunas personas piensan que la fibra es un “cereal” comúnmente encontrado en alimentos calificados como “integrales”, otros afirman que es “algo” que ayuda a limpiar el intestino pero no se da una calificación exacta. Hoy en día Es importante conocer el verdadero concepto de fibra para que el uso de este elemento nutricional sea correcto.(4)

     Según la Enciclopedia Microsoft ® Encarta® 2009 se define el concepto fibra como:”Restos de las paredes de células vegetales; una compleja mezcla de hidratos de carbono que no se pueden digerir en el tracto intestinal y que por tanto se consideran carentes de valor nutricional”.(4)

      Ciertamente la fibra se consideraba carente de valor nutricional sin embargo múltiples estudios han logrado definir la fibra dietética como un polisacárido no almidonoso, ¿que significa esto? En términos mas comprensibles la fibra es la parte comestible de las plantas pero que los jugos gástricos de nuestro estomago no pueden digerir y el intestino delgado tampoco sin embargo se puede desechar perfectamente por el intestino grueso lo cual trae múltiples beneficios al organismo.(6)(1)

Ventajas de la Fibra

 

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     Indiferentemente del la cantidad que se consuma pues esto depende de cada organismo, la fibra una sensación de saciedad a esto sumado el efecto de prevención de la obesidad aun mas importante una dieta pobre en fibra genera estreñimiento y puede traer problemas de colon obstruyendo el tracto intestinal asi como la llamada hernia de hiato y las muy comunes hemorroides, Pero no solamente nos da sensación de saciedad sino que ayuda a reducir el colesterol y por ende problemas cardiacos esto quiere decir que parte de las sale que genera la billis son absorbidas junto con gran parte del colesterol por la fibra y son excretadas mediante las heces y así se evita que sean reabsorbidas por el cuerpo provocando daño(3)(6)

     Viéndolo de otra forma la fibra funciona como revestimiento de nuestro intestino y no solo eso también recoge múltiples elementos que a la larga podrían ser perjudiciales para el cuerpo.   

Por Karina A.R.